家里冲泡咖啡，我们大多会选用咖啡机。咖啡机的价钱不是很高，操作方法也简单。
萃取的原理和滴漏式很接近。
至今为止，我比较过很多种咖啡机。我发现，虽然都是用咖啡机冲泡，但机器种类的不同，会影响热水接触咖啡粉的方式，当然，冲泡咖啡时的注意事项就更不一样了。
因此在购买咖啡机之前，最好先试用一下。如果不能试用，也可以上网咨询相关的信息后再购买。
使用咖啡机冲泡咖啡，水温大都偏高。因为无法控制水温和热水注入的方式，所以就要通过原料、咖啡粉量以及研磨的颗粒大小进行调节。如果你感到咖啡口味偏重，可以尝试选择烘焙程度低的咖啡豆或颗粒大的咖啡粉。
我们在使用咖啡机时，大都会打开保温功能，但如果你重视咖啡的味道，我建议你取消保温功能。
咖啡的香味中含有很多容易发生变化的成分，如果长时间保持高温，就会促进成分发生变化。如果将咖啡机持续保温10分钟，就能很容易地察觉到咖啡的苦味、酸味以及香味的变化了。市面上有一种不用加热的保温瓶，虽然比起新鲜冲泡的咖啡来说味道会流失，但如果必须要保温，还是选择热负荷小的保温瓶好一些。
我不是很喜欢用咖啡机冲泡咖啡。因为把水烧开、用电动咖啡磨把咖啡豆磨好，也就是几分钟的事情。我觉得，把形成咖啡风味最重要的几分钟完全委托给机器，实在是太没趣味了。要熟练掌握这些操作是非常容易的，在这短短的几分钟里，往往能体会到咖啡的无限乐趣。
